Barszcz z kiszonych buraczków

1 szkl. kiszonych buraczków

• 2 szkl. soku z kiszonych buraczków
• 1 średni pomidor
• 1 ząbek czosnku z kiszonych buraczków
• 3 łyżki majonezu z nerkowców

Wszystko razem miksujemy i odstawiamy na 10-15 minut do połączenia się smaków. Do talerza wrzucamy drobno pokrojone dojrzałe awokado, posypane czarną solą himalajską, zalewamy zupą i posypujemy natką pietruszki.