​•1 ½ szkl. wymoczonych orzechów włoskich lub pekan
• ½ szkl. pulpy z marchewki
• ¾ szkl. buraczków kiszonych  lub buraczków wędzonych
• 1 ząbek czosnku
• ½ szkl. świeżego lub rozmrożonego groszku cukrowego
• 1/3 szkl. nieaktywnych płatków drożdżowych
• 1/3 szkl. świeżo zmielonego jasnego siemienia lnianego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka kolendry suszonej
• 1 łyżka syropu z agawy

Wszystko miksujemy w robocie kuchennym na dość gładką masę i pod koniec dodajemy:
• ¾ szkl podsuszanych pieczarek

Mieszamy już ręcznie lub przez krótką chwilę w maszynie. Formujemy w rękach kotlety i wykładamy na tackę do suszenia. Suszymy około 5 godzin w dehydratorze, przewracając na drugą stronę po 3 godzinach. Podajemy np. z sosem koperkowym  i surówką.